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Welcome to Marche
uvaggio e area di produzione del Terre di San Ginesio
Si ringrazia l'enologo Alberto Mazzoni per la collaborazione.

uvaggio

Spumante (secco o dolce)
min. 85% Vernaccia nera, possono concorrere tutti gli altri vitigni non aromatici a bacca nera, idonei alla coltivazione nelle Marche max. 15%

Rosso
min. 50% Sangiovese, min. 35%, Vernaccia nera e/o Cabernet Sauvignon e/o Cabernet Franc e/o Merlot e/o Ciliegiolo, possono concorrere tutti gli altri vitigni non aromatici a bacca nera, idonei alla coltivazione nelle Marche max. 15%

zona di produzione

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "San Ginesio" comprende tutto il territorio del comune di San  Ginesio e  parte dei comuni di Caldarola,  Camporotondo di Fiastrone, Cessapalombo, Ripe San Ginesio, Gualdo, Colmurano, Sant'Angelo in Pontano,  Loro  Piceno, situati nella provincia di Macerata.

resa

Tutte le tipologie:  t. 11/ha

gradi

San Ginesio Rosso: 10,5 % vol.
San Ginesio Spumante:  9,5 % vol.

affinamento

non previsto

tempeatura di servizio

San Ginesio Rosso: 18-20 C
San Ginesio Spumante: 13-14 C

caratteristiche organolettiche

Spumante
Vino di  colore rosso rubino con riflessi violacei tendenti al granato, con perlage abbastanza fine e persistente. I profumi sono aromatici e leggermente vinosi con qualche ricordo di confettura e spezie. Il gusto e  dolce, fresco e piacevolmente morbido, con tannini appena pronunciati.

Rosso
Vino dal colore rosso rubino, piu' o meno intenso; profumo caratteristico, delicato e gusto armonico, gradevolmente asciutto.

abbinamento

Spumante: Si abbina molto bene a crostate di frutti di bosco.
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